月面で「甘いトマト」を食する夢のプロジェクト

人類が地球上の６大陸に続いて「月」を７番目の新大陸として目指している。日本も２０２２年度に小型探査機を打ち上げるが、タンパク質や水まで確保できるようになった月面で、現時点で唯一自足できないのが生鮮食品。月面で「甘いミニトマト」をいかに育てるか。